红心火龙果挞

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挞是风靡世界的一种零食,面和黄油经过反复的揉捏,才有酥松浓郁的口感。此时的挞皮香酥诱人,再搭配奶香浓郁的卡仕达酱,如此甜腻腻的组合是否看起来太甜腻腻了呢?别急,下面才是点睛之笔,清甜的红心火龙果满满的铺上一层,一口咬下去,紧实的果肉,香滑的酱料,酥松的挞皮,丰富的口感绝对可以让你吃的停不下来。

食材

步骤

小贴士

1、制作卡仕达酱的时候,一般先将牛奶煮沸,倒入蛋黄混合物后,再倒回奶锅继续煮,这样可以缩短第二次煮的时间。不过这个配方的分量非常小,所以没有采用先煮牛奶的方法,直接一次性煮好了。 2、这款挞皮不易吸水,填入香草奶油酱以后,不会在短时间内就吸收酱里的水分而变软。不过在填入香草奶油酱之前,还是建议大家在挞皮上刷一层熔化的黄油,进一步防止挞皮吸水,使挞皮能更长时间保持酥脆。

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