藜蒿炒肉片

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早上去菜市场买菜,见有水嫩的藜蒿梗销售,10元一斤,比起其它季节性蔬菜,它的性价比还算高的,关键它鲜嫩好吃呀。用它炒肉片,那味道和口感真是一流。香气独特的藜蒿,嚼起来滋味悠长,鲜脆可口。春季,正是吃藜蒿的好季节,过了春季,藜蒿就退市了。水乡有歌谣云:正月藜,二月蒿,三月作柴烧。这里的月份指的是农历,说的是藜蒿要看时节,这个时节是宝贝的菜蔬,过了时节就只能是当柴烧的杆子了。

食材

步骤

小贴士

食尚小贴士: 1.肉片切好提前码味腌制一下,腌制顺序不要搞错了。 2.藜蒿要猛火快炒,口感才爽脆鲜嫩,炒30秒就够。 3.辣椒不喜欢可以不加,主要是提色,可以换成胡萝卜。 4.瘦肉也可以切成丝、或是换成牛肉。

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